Lecker Low Carb

Gewicht halten nach dem Fasten ist kein Problem mit Low Carb. Low Carb ist lecker und der Verzicht auf die Kohlenhydrate fällt gar nicht auf mit der richtigen Rezeptsammlung.

Brot, Nudeln, Pizza, Süßspeisen adé mit Low Carb? Das muss nicht sein, wie diese Rezepte beweisen.

Low Carb Pizza

Rezept:

1. 500g Rinderhack mit 6 El. Tomatenmark und 1 Prise Salz anbraten.

2. 200g Hüttenkäse, 50g Creme Fraiche, 50g Parmesan, 50g Mandelmehl, 3 Eier vermengen, salzen und pfeffern.

3. 1 Mozarella würfeln, 1 Paprika würfeln, 1 Zwiebel in feine Scheiben schneiden, 2 Knoblauchzehen hacken.

4. Zutaten ausser Zwiebeln und Knoblauch vermengen, auf dem Backblech zu einer Pizza ausstreichen, 100g Edamer, die Zwiebeln, den Knoblauch und Oregano darüberstreuen. Beliebig weiter belegen mit Tomate, Peperoni, Oliven nach Geschmack.

5. Circa 40 Minuten backen - fertig!

Low Carb Brot

Rezept:

1. 200g Mandeln gemahlen, 250g Sonnenblumenkerne, 50g Leinsamen geschrotet, 50g Flohsamenschalen, 50g gehackte Haselnüsse, 80g Chiasamen, 1 Tl. Meersalz, 15g Backpulver stärkefrei - Zutaten gut durchmischen.

2. 30g Kokosöl, 450ml warmes Wasser hinzugeben, kräftig durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen.

3. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, den Brotteig auf dem Backpapier auslegen und zu einer Brotform fest zusammendrücken.

4. Das Brot 60 Minuten backen, danach erst auskühlen lassen.

Dieses Rezept stammt aus dem Low Carb Kompendium von Raevoluz. Die Kompendien sind sehr umfangreich, tolle Rezeptideen, kann ich wirklich nur empfehlen.

Low Carb Zucchini-Spaghetti

Rezept:

1. 2 Zucchini mit dem Spiralschneider in Streifen schneiden und im kochenden Salzwasser 2-3 Minuten garen.

2. 150 ml Sahne, 3 Eigelb, 50g Parmesan mischen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. 

3. 1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe in etwas Butterschmalz anbraten, die Mischung für die Soße und die Zucchini hinzugeben und vermengen bis sich alles wunderbar verbunden hat.